KPS Självservering med plats för 200 gäster öppnades 1943 på Storgatan 20. Där fanns då en detaljerad beskrivning på hur man skulle bete sig vid den tolv meter långa disken: ”När Ni hängt in Edra kläder i garderoben och vikt plats vid ett bord – fönsterborden med utsikt över gatulivet kommer säkert att locka Eder – tar Ni en bricka vid bardisken. Ni följer den långa disken och begär något av allt det goda som köket och kallskänken har bullat upp. Ni får själva välja ut en måltid som passar både aptiten och kassan. Betalningen erlägges i kassan och några drickspengar kommer naturligtvis inte i fråga. Ni har ju betjänat Eder själva.” 1963-1978 drev Konsum restaurangen under namnet Focus-baren.

Foto: Norrlandsbild
Bildkälla: Sundsvalls museum